Brownies 

Ingredientes del brownie de chocolate

• 180 g de chocolate (en nuestro caso, 52% cacao)
• 150 g de mantequilla sin sal
• 200 g de azúcar blanco
• 80 g de azúcar moreno
• 4 huevos M
• 160 g de harina de trigo
• 25 g de cacao en polvo sin azúcar

Utensilios necesarios

• Molde cuadrado de 20 cm

Cómo hacer brownie de chocolate

Ponemos 180 gramos de chocolate con un porcentaje de cacao aproximado de 52% en un cazo junto con 150 gramos de mantequilla sin sal. Llevamos a fuego medio sin dejar de remover, hasta que ambos ingredientes se derritan.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos 200 gramos de azúcar blanco y 80 gramos de azúcar moreno.

Agregamos a la mezcla 4 huevos M, uno a uno, de forma que no añadiremos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado por completo.

Tamizamos 160 gramos de harina de trigo y 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar. Integramos hasta que no queden restos sin mezclar.

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos y forramos el molde.

Vertemos la masa en el molde y la alisamos. Horneamos durante 20-25 minutos.

Retiramos el brownie del horno y lo dejamos enfriar al menos 20 minutos antes de desmoldar.

Pasado este tiempo, lo desmoldamos y lo servimos templado o frío.